best earth編集部– Author –

じゃがいもを種いもから育てるのは、品種の性質を保って増やすため。種子との違い、原原種から農家へ届く流れ、植付け前・栽培中・収穫後の検査と合格の意味を図解します。

じゃがいもは地下に横へ伸びる茎の先が太った塊茎です。根と茎の違い、表面の目と芽、葉から届く糖、いもに蓄えるでんぷんを図でつなぎ、なぜ根菜でも食べる部分が根とは限らないのかを説明します。

じゃがいもは種いもで株を育て、地下に伸びる茎の先に新しいいもを作ります。葉からの糖の移動、土寄せ、生育管理、試し掘り、収穫後の選別・貯蔵までを、生産者の作業と図解で説明します。

いちごが赤くなるのは、緑色色素が減り、アントシアニンが増えるためです。成熟に関わる信号、光や温度の作用、品種による表面と内側の色の違いを、一次研究の条件を付けて解説します。

いちごの表面のつぶつぶは小さな果実で、種はその中にあります。赤い部分の花托、花の子房と胚珠、集合果と偽果の違いを、花から実への対応で解説します。

ハウスのミツバチは、いちごの花へ花粉を運んで受粉を助けます。受粉と受精の違い、花托の膨らみと実の形の関係、形の原因が蜂だけではない理由を図解します。

いちごが冬の店頭に並ぶ理由を、苗の花芽形成とハウスでの生育管理から解説。自然の旬と冬出荷の違い、地域による加温・電照の違いも図で整理します。

いちごはどうやって作られる？親株から子苗を増やし、定植、開花・受粉、収穫・選別へ進む商業生産の工程を図解。栃木県の施設栽培例を使い、時期が地域や作型で変わることも説明します。

収穫したもみはどう白米になる？乾燥、もみすり、玄米選別、精米、白米選別で、何を入れ、何を外し、何が残るかを図解します。

米作りの自動化はどこまで進んだ？耕起、田植え、水管理、センシング・散布、収穫・記録を、実用化・実証・研究と人に残る判断に分けて解説します。