玉ねぎ– tax –

北海道が玉ねぎの主産地となった理由を、春まきとハウス育苗、日長と品種、畑の整備・機械化、乾燥・貯蔵から図解。2025年産の統計と地域の実例を分け、機械と人の仕事も説明します。

玉ねぎが一年中届く理由を、産地・品種と乾燥・貯蔵から図解。2025年の東京市場の月別入荷と、北海道・佐賀・兵庫の出荷例を分けて示し、収穫する季節と送り出す季節の違いを説明します。

新玉ねぎは一つの品種名ではありません。早く出荷する玉ねぎと乾燥・貯蔵向けの玉ねぎを、品種、外皮と首の乾燥、貯蔵性から比較。色・辛味・出荷時期を一律に扱えない理由も地域の資料で説明します。

玉ねぎの丸い部分は根ではなく、養分を蓄えた厚い葉の重なりです。短い茎と根の位置、肥厚葉と貯蔵葉、日長・温度・葉が受ける光の違いから、球が育つ仕組みを解説します。

玉ねぎが種から店へ届く工程を、苗づくり・畑の管理・収穫後の仕事に分けて解説。春まきと秋まき、JAとの分担、根切り・乾燥・選別を地域の例と図解で整理します。