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お米の産地が地域で違うのはなぜ？気候、水、平らな農地、品種、栽培・流通の蓄積から米どころが成立する理由を、2025年産統計とともに解説します。

田んぼに水を張るのはなぜ？イネの根、雑草、温度、土への作用と、途中で水を抜く中干しの理由を、生産者の水管理に沿って図解します。

お米はどうやって作られる？種もみ、育苗、田の準備、田植え、水管理、出穂、収穫、乾燥、もみすり、精米まで、白米になる全工程を図解します。

トマト栽培では環境計測、換気・かん水制御、収量予測、選果・運搬支援が進んでいます。自動化できる作業と人に残る判断を図解します。

冬のトマトは、ハウスの保温と暖房で低温障害を避けます。断熱、局所加温、ヒートポンプなど省エネルギーの考え方を図解します。

トマトの周年供給は、冬春の暖地と夏秋の涼しい産地、ハウス栽培の組み合わせで成り立ちます。産地リレーを図解します。

トマトは熟すとクロロフィルが減り、リコペンなどの色素が作られます。エチレンと温度が成熟を進める仕組みを図解します。

トマトは苗を定植し、誘引、開花・着果、水と温度の管理を経て順に収穫されます。生産工程と各作業の目的を図解します。

規格外野菜は安全性ではなく、出荷規格と流通条件から外れた野菜です。店に並びにくい理由と、加工・直売などの利用先を図解します。

農家の受取額と店頭価格の間には、選別、包装、輸送、卸売、小売の仕事があります。単純な上乗せではない価格形成を図解します。