環境にどう関わる？– 水・資源・気候 –

冬のトマトは、ハウスの保温と暖房で低温障害を避けます。断熱、局所加温、ヒートポンプなど省エネルギーの考え方を図解します。

猛暑、大雨、低温は野菜の生育や収穫を通じて出荷量を変えます。天候から店頭価格までの道筋と、作物・地域で結果が違う理由を図解します。

畑は自然光を使い、植物工場は水と土地を節約しやすい一方で電力を使います。環境負荷は地域・電源・輸送・比較単位で変わります。